
La zonazione di questa campione della Toscana è semplice: Comune di Montepulciano, 70 Km da Siena, 120 da Firenze e solo 40 da Montalcino........magari fateci un pensierino per le vacanze perché è un posticino incantevole.
Si diceva della zonazione……si…..è semplice ma anche ben circoscritta, un piccolo territorio che produce circa 27.000 ettolitri di vino adatto ad essere “Nobile” e dove le migliori vigne si trovano nelle aree di Caggiole, Sanguineto, Gracciano e Cervognano, qui infatti l' argilla è frammista a sabbia.
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Le Cantine del Redi gestiscono la produzione di otto vigneti nella zona ed esprimono, oltre al nostro protagonista, il Riccio (grechetto & sauvignon per un bianco interessante) Vinsanto, Orbaio e Argo (sangiovese) e ancora il Rosso di Montepulciano.
Il nostro Nobile si presenta con i suoi 13,5 gradi di alcol, viene da due anni di botti di rovere di slavonia che hanno custodito il suo tipico Uvaggio di Prugnolo Gentile: 80% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero e 5% di Mammola. Prima di farsi il viaggio in botte si è adagiato in tini di acciaio inox ad una temperatura di 28°-30° per una durata di fermentazione e macerazione di 15-20 gg.
Il colore è forte e di un rubino intenso e profondo con unghia scura e densa, si appoggia docilmente al naso lasciandosi dietro un po’ di legno insieme alla frutta rossa ed alle bacche, la mammola si fa sentire. Non lascieresti mai il livello olfattivo tanto è piacevolmente pulito e gradevole. Al palato è intatto, un corpo unico, finemente strutturato, leggero e forte allo stesso tempo, amabile, amaro, assolutamente non esagerato nei tannini. Equilibrato e serioso per una bevuta sontuosa ed importante che sa di legno e fiori. Un vino veramente di ottima fattura, di ottimo equilibrio, piacevole ed impegnativo allo stesso tempo. Un Nobile di Montepulciano di quell'alto livello che fa onore alla casata dei Redi…....Nobile appunto
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